El vino es un acompañante de la humanidad que tiene casi tanta antigüedad como esta misma. Es por ello que resulta lógico y comprensible que se hayan generado una serie de falsos mitos o creencias erróneas alrededor de esta milenaria bebida.
Desmitificar estos conceptos es importante para poder disfrutar del vino y su consumo con la mente clara y sin prejuicios. Así, obtendremos una experiencia mucho más enriquecedora y sacaremos todo el partido a cada una de nuestras botellas y copas de vino.
Mito 1: El vino añejo es mejor
Es una de las creencias más extendidas alrededor del vino: cuanto más antiguo sea este, más superior será su calidad. Pero se trata de un pensamiento erróneo, pues si bien muchos vinos mejoran con la edad, no todos están pensados para pasar meses en barrica o décadas en una botella.
Es más, la mayoría de vinos están diseñados para consumirse a corto plazo. Es el caso de vinos jóvenes como nuestro Tinto Tempranillo, que obtiene lo mejor de este tipo de uva si se consume poco después de su producción.
Mito 2: Tinto con carne, blanco con pescado
No, el mundo del vino no es tan estricto e inflexible como para resumir en una sola frase toda la variedad creativa que posibilitan los maridajes. Desprendernos de este prejuicio nos permitirá disfrutar todavía más de nuestros vinos y combinarlos con infinidad de alimentos.
Por ejemplo, nuestro Blanco Macabeo es una buena pareja de pollo, pavo o cerdo, siempre que no se trate de una elaboración muy intensa. También te recomendamos probar el Marqués de Villalba Selección con pescados grasos como el salmón, el atún o la sardina.
Mito 3: Los rosados son inferiores
Una idea absolutamente falsa, como bien puede corroborar nuestro Castillo de Villalba Rosado que, junto al Pardina, es el vino más laureado de Montevirgen. Ha recibido el Gran Oro en VinEspaña 2022, así como la Plata en el certamen de 2018, y Medallas de Plata y Bronce en los Premios Espiga de 2021 y 2022 respectivamente.
Los rosados han vivido a la sombra de los blancos y tintos durante años, pero requieren tanto arte y habilidad como el resto. Y, si has disfrutado de una refrescante copa de nuestro Rosado en verano, reconocerás que tienen un altísimo nivel enológico.
Mito 4: Servir a temperatura ambiente
Y es que, ¿qué es la temperatura ambiente? Desde luego que es muy diferente entre bodegas europeas y otras, como la nuestra, situadas en el Sur del continente, donde la temperatura es notablemente más elevada.
De esta forma, un vino cuya temperatura de consumo recomendada oscila entre 16 y 18ºC puede servirse a ‘temperatura ambiente’ en el centro de Europa pero necesite enfriarse en el Sur de España para poder disfrutarlo en todo su esplendor.
Mito 5: El precio refleja la calidad
No, un vino caro no es automáticamente de mayor calidad. No hay una regla fija para esto e influyen muchos aspectos ajenos al vino como el público objetivo, la marca, la región, y hasta la campaña de marketing que lleve detrás.
Es esencial aprender a confiar en tu paladar y descubrir lo que realmente disfrutas. No te sientas obligado a gastar más pensando que así harás una buena elección. Experimenta, prueba y descubre por ti mismo.
Conclusión
El mundo del vino es tan amplio, diverso y vasto como puedas llegar a imaginar. Es normal que existan ideas preconcebidas y que muchas de ellas sean erróneas. Por eso es importante que los productores ejerzamos una labor informativa y divulgativa.
La próxima vez que descorches un vino trata de alejarte de prejuicios y confía en que, armado por tu conocimiento e información, podrás disfrutar plenamente de lo que te ofrece el vino que estás sirviendo. ¡Salud!
